JEAN DIJOLS - Maître Charcutier

"Je me sers chez Dijol depuis des années, les merguez sont magnifiques ! Les andouillettes également ! Pas de soucis avec les vendeuses que je trouve aimables . En effet une des vendeuses il y a plusieurs années était peu avenante, mais je n’ai pas vocation à partir en vacances avec le personnel 😂. Depuis pas de soucis . Pour ma part la qualité est toujours présente en tous les cas pour les produits que je prends le plus souvent : saucisses merguez andouillettes et jambon blanc fumé !"

"On aime bien quelques produits. par contre l’accueil est franchement froid …à croire que c’est un provilège d’acheter des merguez ou un bout de cervelas ! dommage…."

"Produits de qualité mais malgré tout en baisse avec un prix toujours en hausse !!!! Malheureusement une vendeuse peu avenante et hautaine ( brune à lunettes,25.06.25 Matinée). M. Dijols aurait plus intérêt à prendre des gens souriant et enjoués (et les payer plus ?)...bref vu l'annonce en permanence sur la porte recherchant un vendeur(se)...la saucisse paie mais pas tout le monde !"

"Nous ne connaissons point le magasin de Crécy...mais une chose est sûr la qualité et l'accueil sont descendu bien bas à Lagny ! Dommage....15€ les 9 merguez et la soupe à la grimace des vendeuses ! la Honte !!!!"

"La qualité du début n'est plus là, donc la corrélation avec le prix est juste une arnaque ! les vendeuses n'ont aucuns sens du commerce...vraiment on a l'impression de les emmerder. Nous s n'irons plus...dommage !"

"La qualité n’est plus au rdv, jambon blanc immangeable car trop salé, chiffonnade de museau trop grasse, ce midi choucroute très acide, palette sans goût ,nous venions avec plaisir, nous ne viendrons plus, trop de différence avec la qualité d’avant."

"Pas du tout agréable patronne et vendeuse je ni retournerai plus"

"Je suis allée au marché de sucy ce matin J’ai acheté de la chiffonnade de museau, du céleri rémoulade et des pâtes piment d’espelette, lapin et sincèrement le museau n’était pas bon je l’ai jeté, le céleri pas terrible Je suis très déçue, je n’y retournerai pas!"

"Très déçue pour un charcutier qui a, autant de récompenses je ne comprends pas. J'ai acheté du boudin noir correct sans plus mais salé boudin blanc correct mais bien meilleur chez mon charcutier le cervelas infecte et vu le prix merci bien le museau aucun goût vraiment j'ai essayé vu la vitrine très belle mais les produits ne sont pas là hauteur de mon charcutier de brou sur chantereine. Merci Gualter je persiste à dire que tu es le meilleur et à des prix plus que corrects"

"Tjs satisfait de l accueil et des produits"

"Bonjour, je suis client chez vous depuis le début de l’ouverture à Lagny, je regrette le manque de professionnalisme. On m’a obligé d’acheter un autre produit pour atteindre le montant de 10 euros pour un paiement (27/12/24 au matin) en carte sachant que j’avais déjà 8 euros d’achat de base. Me considérèrent comme bon client régulier avec des montant parfois élevé je trouve regrettable d’avoir pas effectué mon achat de 8 euros en carte. J’en profite aussi pour préciser à aucun moment j’ai eu de geste commercial comme un morceau de saucisson où autres, j’attends pas après mais ça fais toujours plaisir .(surtout pour des achats de 80,120 ou bien même 150 euros). Je suis plus sure de venir aussi souvent. Cordialement Sylvain"

"mieux vaut y aller avec un billet qu'une carte bleue car on a envie de tout acheter. les produits sont d'excellentes qualités. la choucroute est une tuerie, ainsi que l’effiloché de museau, le cervelas aux herbes... je suis très content de la voir revenir après l'inondation de leur atelier en octobre. si vous avez la chance de croiser le maître, taillez la bavette avec lui, c'est un bonheur !"

"Testé il y a quelques années, c’était une découverte fort appréciable. Maintenant, on se contente du jambon à l’os. Pourtant avant le pâté de tête était à tomber, ainsi que les rillettes. Actuellement la seule chose tombée, c’est la qualité. Heureusement que les prix restent au top eux 🫤"

"baisse de qualité.. ne ressemble à la charcuterie Dijols que j'ai connu.... dommage"

"Un des tout meilleurs charcutiers du coin, une caverne d'Ali Baba de la gourmandise. Si vous avez l'occasion, allez y jeter une papille. Pour ma part, j'évite d'y aller trop souvent, au risque d'être gros, pauvre et heureux"

"Quelle merveilleuse surprise ! Je suis entrée dans cette charcuterie 'par hasard' et je n'y ai découvert que des produits d'excellente qualité. Que dire du boudin noir et du pâté poivrons piment ?Rien, juste y retourner. Bravo pour votre accueil. Malgré les 40 kms qui nous séparent, je suis votre nouvelle cliente et n'hésiterai pas à revenir tester de nouveaux produits (l'andouillette)😃"

"Nous avons été ce jour à 18h à la boutique de Lagny : Accueil et service très aimable, serveuse souriante et avenante. Et en plus la soubressade était au rendez-vous. Je suis donc loin d'être en accord avec d'autres avis sur le service. Je recommande donc ce commerce de bouche de qualité."

"Superbe Charcuterie. Client depuis longtemps et toujours aussi satisfait de la qualité et de la variété des produits. Encore merci à monsieur Dijols et son équipe."

"Excellent charcutier, (museau, saucisson, rillettes de porc, andouillette, rayon…)en bref charcuterie délicieuse"

"Bonjour Madame Monsieur sur recommandation je me suis rendu dans votre établissement de Lagny pour y acheter du boudin noir qui est médaillé d’or. J’en ai pris trois parts pour 15 € et j’avoue ne pas regarder les prix quand c’est bon mais le problème c’est que l’excellence n’est pas au rendez-vous et je dirais loin de là. Croyez moi je sais reconnaître un très bon boudin aux oignons mais sincèrement le votre ne casse pas 3 pattes à un canard. J’avais des doutés concernant les médailles d’or et autres et ça se confirme. Aussi, je demande à votre personnel une andouille à cuire et là encore j’ai l’impression d’être un extraterrestre car chez vous à première vue on ne connaît pas ce produit. Est-ce un manque de formation ? Bizarre pour une charcuterie renommée. MAIS QUI ATTRIBUE CES MÉDAILLES EN CARTON?. Madame, Monsieur, je vous dis simplement ADIEU car je suis désolé vous ne faites pas honneur à cette profession faisant partie du patrimoine Français. Si un jour vous souhaitez une bonne adresse pour manger un boudin d’ exception n’hésitez pas à me contacter je vous donnerai une adresse. Cordialement"

"C est bien d afficher ses coupes de championnats de charcuterie mais pour pouvoir remporter une coupe de service je pense que c'est loin d'être gagné."

"Quand on tient un commerce, on est commerçant. Manque total d’amabilité. Et un client de perdu, un !!!"

"Dommage d’avoir acheté une choucroute servie limite aimable par la vendeuse, et de s’apercevoir lors de la préparation que la saucisse type morteau n’était pas dans le sac. Je ne vous remercie donc pas !!!"

"Nous avons acheté du boudin noir et avons constaté que la qualité a considérablement baissé, le prix en revanche a augmenté. Le boudin est sans consistance, très aéré, nous ne reviendrons plus jamais, à noter que nous étions clients fidèles depuis l’ouverture à Lagny sur Marne."

"Juste une petite info, les produits sont bons , mais la vendeuse ,ou la patronne désagréable pas aimable, elle ne connait pas le mot sourire. je ne vois pas pourquoi elle tient un commerce , si les clients l'ennuient qu'elle fasse autre chose . Je m'arrête là j'ai perdu assez de temps pour cette boutique."

"Achetée du boudin noir aujourd'hui très déçu. Boudin rempli de gras aucune tenu et de plus énormément cher 20€90 le kilo. Première et dernière expérience."

"Des voleurs, du moins ce qui sont sur le marché du Plessis-Trevise, prix à la tête du client sans doute. Ils m'ont escroqué sur des saucisses cocktails, vous pouvez trouver les même chez Locquirecquoise toujours le même marché,pour 2 fois moins cher et en prime 2 dames tres gentilles et serviables"

"Produits très bons mais de plus en plus chers. Très compliqué d’avoir certains produits qui sont vites en rupture, obligé de commander. Déçu par l’hygiène, la vendeuse sert les clients d’avants à main nue, avec des bagues qui sont des nids a bactéries, touche toute la charcuterie, la balance, le terminal de carte bleue,… sans lavage de mains. Pas terrible pour un magasin qui vend de la charcuterie."

"Bons produits ! Par contre accueil plus que médiocre, les vendeuses sont très désagréables."

"Au fur et à mesure la qualité baisse , le produit perd en goût et gagne en gras , avant je prenais la rillette qui était très bonne mais au fur et à mesure plus de gras que de viande, j'ai goûté les saucisses et merguez bof bof , le pâté de tête est moins bon aussi"

"la vie est belle pour vous,au bout de 20' pour me garer ,j'habite a 8 km,j'arrive a 12H32 et je trouve porte close.belle organisation a 48h de noel!!!!!!!"

"Tout est bon dans le cochon chez Dijols ! Jambon, travers, saucisses, chorizo, pâté, rillette :) Les dames sont sympas Seul hic, parfois la queue"

"De bons produits mais pâté en croûte très décevant, trop gras. Pas envie de payer le gras au prix ee la viande..."

"Très bon produits travaillés avec rigueur et avec beaucoup de qualité. Mr Dijols est un vrai professionnel Une étoile en moins pour la gestion des commandes et l'accueil du personnel"

"Absolument divin! Enfin un vrai charcutier, artisan, excellent! On retrouve le gout de notre enfance. Patronne tres agreable, prix correct, produits haut de gamme.. On a hâte qu il rentre de vacances...."

"la qualité des produits a beaucoup baissé... comme partout, bien sur... dommage!! on accourait de tte la seine et marne pour acheter ses produits!!!il faut faire avec, ou s'en passer....."

"Quelle déception de trouver le rideau baissé en ce mercredi 30 décembre !! Pas d'explications sur la porte. J'en arrive à la conclusion que Mr Dijols n'a pas besoin de travailler en cette période de crise. Dommage !! Je préfère continuer à faire travailler les commerçants alentours."

"De bons produits mais quel accueil Maison de qualité, dommage que les vendeuses soient si mal aimables, le minimum requis, donc pour plus d'explications ou de suggestions c'est limite pénible. Sinon beau choix, tout fait envie mais pas l'envie d'y retourner."

"Très bon produits travaillés avec rigueur. Choix et préparations qui nous conviennent bien. Un vrai professionnel et non un revendeur de produits industriels ...."

"Les produits sont plutôt bons mais l'accueil n'est vraiment pas à la hauteur, surtout les marchés."

"Excellents produits et de qualités. Les vendeuses sont d excellents conseils sans oublier leur aimabilté et gentillesse. Bravo a toute l equipe."

"Produits de très bonne qualité en boutique... succulents. Sur le marché du chenay gagny il y a du bon et du moins bon... n'hésitez pas à vous rendre à Lagny Sur Marne vous ne serez pas déçu."

"Latignacien depuis peu,j'ai découvert ce merveilleux endroit. Tout y est (très ) bon voire excellent. C'est à chaque fois un bonheur d'y aller... Chaudement recommandable... Je précise aussi que j'y ai toujours été bien accueilli. Ce qui renforce ma volonté d'y être fidèle..."

"Produits très bons, la qualité des ingredients est je pense choisie avec beaucoup de soins! Mais l'accueil.... que dire! Pas de réponse à notre bonjour en entrant! (alors que nous sommes les seuls clients) Les sourires et la bonne humeur sont inexistants. Mention spéciale pour Maryline qui, selon notre ressenti, nous aurait bien envoyé paître pour finir sa journée en beauté. Dommage nous irons ailleurs pour nos prochains achats de charcuteries et autres rejouissances! Je met 1 étoile, mais c'est pour la nourriture."

"Tres bons produits, mais l'amabilite ou le sourire ne sont pas toujours presents.Quand on demande une info sur un produit, on a l'impression qu'on derange.."

"Quelques bons produits mais souvent le jambon est trop frais encore rouge et surtout le personnel est très peu gracieux limite mal aimable on n est pas commercant dans ce cas j eviterai ce commercant desormais"

"Charcuterie incroyable ! Je recommande... Tout ! 😊 Particulièrement le saucisson sec, les pâtés, le jambon blanc, le fromage de tête, les boudins noirs et blancs et SURTOUT l'aligot 👌 Toujours de bons conseils pour la cuisson. Un peu cher, mais la qualité à un prix... Au passage, le mec est un fou de concours... Et en plus il les gagne en général 🏆🏅"

"Fidèle client de Jean DIJOLS nous n'avons jamais été déçus, il a de très très bon produit. Par contre questions amabilité il y a encore du travail. Cela fait la deuxième fois que nous nous rendions à la boutique de Lagny contrairement aux autres fois où cela était dans les marchés. Dans la boutique de Lagny nous avons eu l'impression d’embêter la serveuse lorsque nous lui avons demandé de couper des tranches de plusieurs produits, cela était très désagréable.Sinon merci à JEAN DIJOLS pour nos papilles vos produits sont excellents."

"Félicitations, votre recette des côtes de porc fermières que vous conseillez et que vous demandez de cuisiner farinées nous ont réconciliés avec la viande de porc. C'est juste un RÉGAL. Votre rôti palette est super moelleux et pas gras et vos filets mignons fondent en bouche. Rien à redire, c'est ça la QUALITÉ. La prochaine fois, on essaye la rouelle."